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Stage "Cuisine sauvage" (Chartreuse)

Durée : 2 jours

France, Alpes

Niveau : débutant

à partir de 160 € / p. de 3 à 6 personnes

Infos & Réservation

Description

Au cours de ballades (marches très faciles) nous apprendrons quelques techniques de détermination pour reconnaitre les espèces comestibles locales (plantes, fruits, champignons) et récolterons de quoi cuisiner.

Nous fabriquerons notre pain, cuisinerons ensemble un repas du soir à partir des cueillettes du jour... L'occasion de découvrir de nouvelles espèces, de nouvelles saveurs, de partager des recettes,...

De la cueillette à l'assiette, venez vous régaler des saveurs sauvages d'automne !

Programme

  • Apprendre à identifier les espèces comestibles en pleine nature, connaitre leurs vertus et usage dans l'histoire, ...
  • Valorisation des plantes, fruits ou champignons, cuisine à partir des récoltes: préparation de sirops, vins, confitures d'arbousier, cynorhodon , poêlée de champignons, cookies aux noisettes et aux graines d'ortie, ...
  • Repartir chez soi avec son vin de mûre, son vin de noix, ou son sirop, sa confiture de fruit sauvage, et quelques bonnes recettes!

Le prix comprend

Les repas du samedi soir, dimanche matin et midi sont compris, et seront préparés collectivement.

Le prix ne comprend pas

Le repas du samedi midi est à prévoir par les participants.

Hébergement

Pour les facilités de logement, nous contacter (différentes possibilités sur Sarcenas)

Prochains départs :
  • 3 places pour confirmer le départ 6 places restantes
Infos & Réservation