Balade et traite des vaches à la ferme (Maurienne)

Description

Je vous propose une petite balade gourmande à Albiez-Montrond dans la vallée de la Maurienne, sur la route des fromages de Savoie avec la visite de la traite à la ferme et l'essai de la traite d'une vache à la main.

Cette randonnée est l'occasion de découvrir toute l'histoire de l'agriculture en montagne depuis l'AOC Beaufort, jusqu'à l'AOP Beaufort, depuis la traite des vaches de race Tarine et Abondance jusqu'à la fabrication du Beaufort et les deux médailles d'or consécutives obtenues en 2022 et 2023 au concours général agricole du salon de l'agriculture de Paris.

Je vous expliquerai les différents types de Beaufort, les particularités de leur fabrication et l'histoire de cette tradition ancestrale depuis le néolithique, le moyen âge ainsi que son évolution jusqu'à nos jours.

A la ferme, c'est l'exploitant qui nous racontera son travail quotidien, la gestion du troupeau, sa vie au fil des saisons. Vous pourrez même essayer de traire une vache à la main avec l'exploitante et vous comprendrez vite pour quelles raisons il y a maintenant une machine à traire.

Vous pouvez également me suivre pour d'autres sorties gourmandes pendant l'été autour d'Albiez-Montrond :

• une découverte estivale du patrimoine et de la fabrication du Beaufort en Maurienne (également possible le reste de l'année),
• une balade gourmande dans les alpages d'Albiez
• et une randonnée avec fondue dans la vallée de la Maurienne.

Programme

• Rendez-vous les mercredis à 17h30 Place de la Chapelle du Mollard dans le village d'Albiez-Montrond (73300), à environ une heure de route de Chambéry ou Albertville.
• Selon la saison venez avec des chaussures adaptés pour marcher dans la neige.
• Découverte du village et des raisons de son emplacement géographique.
• Déplacement en direction de la ferme et histoires égrenées tout au long du chemin.
• Vers 18 heures : arrivée à la ferme et rencontre de l'exploitant. Dégustation du lait et du Beaufort.
• Vers 19 heures : départ de la ferme et retour au lieu de rendez-vous.

Le prix comprend

• L'encadrement par l'accompagnateur en montagne, guide du patrimoine Savoie Mont Blanc et référent de la route des fromages de Savoie.
• La dégustation du lait et du Beaufort.

Le prix ne comprend pas

• Le transport jusqu'au lieu de rendez-vous dans le village d'Albiez-Montrond.
• Votre équipement adapté à la randonnée en raquettes incluant des vêtements pour avoir chaud de la tête aux pieds.
• Les encas.
• Les boissons.
• Tout ce qui n'est pas mentionné dans « Le prix comprend ».

Hébergement

Il existe de multiples possibilité d'hébergement dans la station d'Albiez-Montrond en fonction de vos envies et de vos habitudes. N'hésitez pas à me contacter pour des renseignements complémentaires.

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