Traite en alpage et patrimoine vivant d'Albiez

Description

Je vous propose de partir à la rencontre du patrimoine et des alpagistes de la vallée de la Maurienne, dans le sud du département de la Savoie.

Durant cette sortie, vous vous immergerez dans la vie et le patrimoine d'Albiez, magnifique village de montagne qui à su conserver son authenticité.

Puis nous partirons pour une balade en alpage afin de comprendre une partie de la vie des producteurs de lait qui servent à la fabrication du Beaufort. Cette sortie est organisée en relation avec la route des fromages de Savoie et la coopérative laitière de la vallée des Arves.

Après la visite de lieux qui ont marqué l'histoire du village du Plan, le chef lieu d'Albiez, nous monterons en alpage, avec votre véhicule, pour partager la vie d'un agriculteur de montagne au moment de la traite, récolte du fruit de son travail.

Une petite marche de 15 minutes et de nombreuses explications sur la vie des femmes et des hommes en montagne durant la saison d'été.

Je vous présenterai alors les fromages de Savoie AOP et IGP, différentes sortes de Beaufort, les particularités de leur fabrication, ainsi que l'histoire de cette tradition ancestrale et son évolution jusqu'à nos jours.

Je vous ferai aussi découvrir le paysage et les différents massifs montagnards qui nous entourent : Vanoise, Belledonne, Grandes Rousses, Aiguilles d'Arves ainsi que le noms des principaux sommets.

A 2000 mètres d'altitude au pied des majestueuses Aiguilles d'Arves, l'alpage s'anime en fin d'après-midi. Les vaches sont regroupées et nous assisterons à la traite, en présence des exploitants, passionnés par leur métier.

Durant la visite vous dégusterez le lait chaud de la traite et le Beaufort fabriqué à la coopérative laitière de la vallée des Arves et vous pourrez expérimenter la traite d'une vache.

Pour les gourmand(e)s, je propose également pendant l'été des randonnées avec fondue dans les alpages de la vallée de la Maurienne ainsi que des visites de la traite des vaches à la ferme en hiver et en été avec dégustation de Beaufort.

Programme

• Randonnée proposée tous les jeudis de la mi-juin à la fin des vacances de la Toussaint, sauf période de la FACIM de mi-juillet à mi-août, en sortie collective de 2 à 15 personnes.
• Rendez-vous Place Opinel ou à l'arrêt de la navette/bus au col du Mollard à Albiez-Montrond (73300), à environ une heure de route de Chambéry ou Albertville.
• Horaire : de 16h30 à 19h30.
• Découverte de la trace de l'occupation humaine à Albiez depuis le néolithique suivie d'une balade dans l'alpage à la rencontre des exploitants durant la traite des vaches. Dégustation du lait et du Beaufort, essai de traite d'une vache.
• Tarif réduit pour les enfants de 5 à 12 ans, gratuit pour les moins de 5 ans.

Le prix comprend

• L'encadrement par l'accompagnateur en montagne, guide du patrimoine Savoie Mont Blanc et passionné par l'agriculture de montagne et l'agropastoralisme, guide pour la FACIM, guide de la route des fromages de Savoie et petit-fils de l'un des trois premiers administrateurs de la coopérative laitière de la vallée des Arves, tombé dans le chaudron à l'âge de 3 ans.
• La dégustation du lait et du Beaufort.

Le prix ne comprend pas

• Le transport jusqu'au lieu de rendez-vous à Albiez-Montrond.
• Le déplacement jusqu'au site où se déroule la prestation.
• Votre équipement personnel de randonnée.
• Les encas.
• Les boissons.
• Tout ce qui n'est pas mentionné dans « Le prix comprend ».

Hébergement

Il existe de multiples possibilité d'hébergement dans la station d'Albiez-Montrond en fonction de vos envies et de vos habitudes. N'hésitez pas à me contacter pour des renseignements complémentaires.

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